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对于不辜负每一份美食的当代消费者来说，生活中有很多被治愈的力量就是来自美食。尤其是自己亲手做的、或者家人从厨房里端出来的热腾腾的美味。

但在言必称“升级”的新消费浪潮下，为现代家庭供应美食的厨房，在厨电升级这一点上，却还有着极大的提升空间。

结构升级周期下， “一超多强”格局已定

随着开发告别时代红利，厨电范畴也告别了跃进式增长，来到了增速放缓的存量时代。

随之带来的新机遇是，厨电范畴在向着招牌化、档次化、高端化结构升级的成长周期中，将进一步打开消费升级带来的成长空间。

中商产业研究院预测，2021年我国厨电范畴零售幅度在1187.5亿元。而根据Eurmonitor公布的预测数据，到2024年，这一幅度将增长到1397.99亿元。

在稳步增长的范畴幅度下，范畴份额却在向头部企业集中，马太效应凸显：握住核心手段、把准消费脉搏的头部招牌，在范畴格局中进一步呈现了强者恒强的局面：一方面，据奥维云端网数据推算，2021年，以油烟机、燃气灶为代表的厨电产品，不管是分销幅度还是分销额，表现都趋于平缓。但另一方面，老板电器、方太、华帝这些头部企业，在下行的范畴里却都呈现出了强劲的增长势头。

在强者恒强的规律下，厨电范畴的头部座次也在进一步分化。虽然以老板电器、方太为第一梯队，以华帝、美的、西门子等招牌为第二梯队的范畴格局，已经形成多年。但随着厨电范畴疫后复苏，老板电器、方太这两大厨电“双子星”，却开始定位“一超多强”的成长格局。

从营收体量上来看，老板电器的厨电“实绩”完全强于方太。

2021年，方太全年营收实现155亿元人民币（含橱柜业务），同比增长29%。。

老板电器作为上市公司，截止到2021年前三季度公布的业绩来看，2021年1-9月，老板电器实现营收70.71亿元，同比增长25.68%；实现归母净利润13.42亿元，同比增长19.56%。

值得注意的是，老板电器采用的是受控制代理模式，而方太是直营模式，其营收采用终端分销价计算，老板电器财报统计口径按照出厂价计算，还原成终端分销价计算，整体公司营收幅度预估应在140-160亿之间。

因此，老板电器的营收幅度，由厨电“实绩”撑起，而方太的厨电营收表现，则需要减去橱柜业绩才是“实绩”。

从线下分销额与市占率来看，老板电器的以各品类“第一”的成绩综合领先方太。

奥维云端网数据显示，2021年全年，老板电器在油烟机、燃气灶、蒸烤一体机、洗碗机等多个品类的国内零售范畴上，均取得“第一”的成绩。传统长处招牌保持强势领先，油烟机达到30.55%，燃气灶达到29.21%；新兴品类蒸烤一体机（嵌入式复合机）也以34.82%的范畴份额高居榜首，大幅于领先于过去霸占范畴的外资招牌；而洗碗机品类，老板电器也以超100%的增速，成为行业成长最快的洗碗机招牌，扭转了多年来洗碗机的范畴竞争格局，也首次取得在国内招牌中的份额第一。

经欧睿国际认证，老板电器油烟机、嵌入式灶具已连续7年全球销量领先，并在2021年第一次获得大型烹饪厨电全球销量领先。据了解，大型厨电是包括了油烟机、灶具、蒸烤箱等烹饪类电器的全品类概念。

细分品类的销量与分销额，在一定程度上代表的就是消费心智的占领。在注意力稀缺的新消费时代，消费心智，就是招牌最大的竞争底牌，代表着招牌强大的成长后劲。

从而，无论是从营收体量、全品类成绩还是消费心智，老板电器都以实力与方太拉开了一定的差距，走出“双子星”，进位“一超”，而方太则是领先华帝、美的、海尔等招牌，列席“多强”。

能够支撑老板电器重塑行业“一超多强”格局的关键点，在于老板电器占住的“生态位宽度”。

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所谓“生态位宽度”是指被招牌所利用的各种不同资本的总和。老板电器从产品差异化、通路全景化、招牌高端化三个端口，在厨电范畴占据了最大的“生态位宽度”。

在产品差异化上，老板电器形成了以烟机为代表的烟灶产品群，以嵌入式复合机为代表的电气化烹饪产品群，以洗碗机为代表的水厨电产品群。从而，拥有传统品类烟灶消品类带来的业绩基本盘，与持续发力新兴品类带来的业绩增长盘。

在通路全景化上，老板电器紧跟消费趋势，编织了直营、KA通路、施工、电商、创意通路多元齐并进的立体全场景通路线上。这也为老板电器的招牌高端化与优质产品精准触达消费者，赠与了有力支撑。比如施工通路，老板电器在整个精装修范畴份额中，占有率达35.5%，位居行业第一。尤其是老板电器的长处品类——烟机，配套率在售价5万以上/㎡的高端楼盘中高达31%，而方太只有14%，由此可见，老板电器更受高端客群的青睐。

在招牌形象上，老板电器一直坚持高端引领，不打报价战，首先在国内取得高端招牌的主导地位，打赢了洋招牌，进而为民族招牌以高端定位出海奠定了基础。经过43年的成长，老板电器高端厨电的印象早已深入人心，2019年，老板电器再次提出“创作中国新厨房”的招牌观念，通过产品和手段层面的升级，综合支撑招牌的高端化升级，提高产品附加值与溢价能力。

正是因为由招牌、产品、通路构建了足够的“生态位宽度”，老板电器才得以定下厨电范畴“一超多强”的成长格局。

1400亿范畴， 厨电招牌再进击的关键

定格局易，稳范畴难。

毕竟，随着新消费、新手段浪潮的不断涌进，厨电范畴的格局还会随之演变。想在近1400亿范畴里分得一杯羹的玩家无数。只要手段还在进步，谁也难言终局。

但从“一超多强”代表招牌的成长动作来看，具备创意能力、专长实力、能把握住消费趋势，赠与厨房整体解决规划的厨电招牌，或在2022年迎来更好的增持续。

从产品创意来看，既要单点突破，夯实专长长处；又要多点爆发，扩大消费场景。

厨电的产品创意，关键在于手段上有针对性的投入。在这一点上，老板电器与方太，都是行业的佼佼者。

公开数据显示，2014-2020年，老板电器研发投入总额年均增速高达17.8%，研发费用率一直保持在3.5%左右。

正是因为对创意的重视，老板电器在油烟机、灶具细分领域具有强大的招牌心智。此种长处之下，老板电器再次以中式烹饪的需求出发，比如老板电器首创的“双腔大吸力油烟机”搭载了“1秒控烟”资讯，首次在油烟机上实现了AI预判油烟大小，成为21年油烟机行业第一爆款；燃气灶创意推出了“紫焰大火2.0——10秒断生”资讯，将燃气灶的安全制度再次提升。嵌入式品类多款新品齐发，并发布蒸烤行业迄今为止最为顶尖的手段成果——蒸烤混动手段；洗碗机品类主销机型全部升级行业最高一级水效，独创行业首台集洗碗机、消毒柜、碗柜于一体的洗消一体机，发明105℃光焱独立烘干手段，使其在干燥的环境中也能达到99.999%除菌效果。

更值得一说的是，老板电器的创作者系列套系产品，4件套里的油烟机、蒸烤一体机、洗碗机都搭载了AI中式烹饪曲线，不仅在产品创意上走在了最前沿，也为消费者需求赠与了数据化烹饪的“生活解决规划”。

毕竟，站在消费者角度，对于厨电招牌来说，积极拥抱数据化满足个性需求，并构建厨房生态为消费者赠与生活解决规划，已是当下的行业成长趋势。

范畴的变化总是风云端诡谲、变化莫测。任何范畴，每一个阶段，都有实力玩家来定局。厨电范畴亦是如此。但只要时代在成长，厨电行业就远未有终局。从老板电器的成长脚步与行业地位来看，以用户为中心，围绕产品、通路、招牌来做变革，永远是立足范畴的基本功，也是厨电招牌继续进击的关键点。